紫外線殺菌、滅活
?如上所述，紫外線殺菌的結(jié)構(gòu)已經(jīng)被研究了很長(zhǎng)時(shí)間，并且有很多報(bào)道。但仍有很多方面不明確，目前一般給出以下解釋。
細(xì)菌的細(xì)胞內(nèi)有一個(gè)細(xì)胞核，控制遺傳信息的 DNA（脫氧核糖核酸）就位于該細(xì)胞核內(nèi)。該DNA的光吸收光譜在260nm波長(zhǎng)附近有一個(gè)吸收帶，如圖2所示。另外，紫外線對(duì)真菌的殺菌作用的波長(zhǎng)特征如圖3所示。通過比較這兩張圖可以看出，DNA的吸收光譜和殺菌作用的波長(zhǎng)特征非常相似。
因此，人們認(rèn)為，當(dāng)細(xì)菌受到紫外線照射時(shí)，它作用于細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的DNA，引起水合、二聚體形成和分解等光化學(xué)反應(yīng)，從而導(dǎo)致真菌死亡。最常見的理論是胸腺嘧啶二聚體在 DNA 中形成，如圖 3 所示，波長(zhǎng)約為 260 nm 的紫外線據(jù)說(shuō)具有最高的殺菌效果。
另一方面，人工產(chǎn)生紫外線的低壓汞燈的能量分布如圖4所示。石英燈比殺菌燈玻璃傳輸更短的波長(zhǎng)，而且還能高效發(fā)射260 nm左右的254 nm光，具有很高的殺菌效果，這就是為什么低壓汞燈也被稱為殺菌燈的原因。
圖2 DNA的吸收特性
圖3 殺菌作用的光譜特征
如上所述，紫外線殺菌對(duì)所有真菌都有效，但細(xì)菌對(duì)紫外線的敏感性因細(xì)菌類型（大小、形狀等）和環(huán)境的不同而有很大差異。例如，表 2 顯示了殺死 99.9% 典型細(xì)菌所需的輻射劑量。另外，真菌因紫外線照射的存活率一般可以用以下公式計(jì)算。
S=P/P?=e?-Et/Q
- S
- 真菌存活率
- P?
- 紫外線照射前的細(xì)菌計(jì)數(shù)
- 磷
- 紫外線照射后細(xì)菌數(shù)
- 乙
- 有效紫外線輻照度 (mW/cm2)
- t
- 照射時(shí)間（秒）
- 問
- 使存活率S 1/e=36.8% 所需的紫外線照射劑量
圖4 低壓汞燈的光譜分布
表2 殺死各種微生物所需的紫外線照射量
| 微生物 | 99.9%滅活所需的紫外線照射量 | 文學(xué) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ? | 不。 | 學(xué)名 | 日文名 | 標(biāo)本 | （毫焦耳/平方厘米） | ||
| 革蘭氏陰性菌株 | 1 | 普通變形桿菌Hau。 | 變形細(xì)菌 | 中等的 | 3.8 | 1 | |
| 2 | 痢疾志賀氏菌 | 志賀氏菌（志賀菌） | 中等的 | 4.3 | 1 | ||
| 3 | 副痢疾志賀氏菌 | 志賀氏菌（Komagome BIII 細(xì)菌） | 中等的 | 4.4 | 1 | ||
| 4 | 大腸桿菌 | 大腸桿菌 | 中等的 | 5.4 | 1 | ||
| 5 | 大腸桿菌NBRC 3972 | 大腸桿菌 | 中等的 | 9.8 | 10 | ||
| 6 | 霍亂弧菌 | 霍亂細(xì)菌 | ? | 10.2 | 4 | ||
| 7 | 嗜肺軍團(tuán)菌 | 軍團(tuán)菌屬 | ? | 7.5 | 4 | ||
| 8 | 銅綠假單胞菌 | 銅綠假單胞菌 | ? | 16.5 | 4 | ||
| 9 | 傷寒沙門氏菌 | 傷寒沙門氏菌 | ? | 7.5 | 4 | ||
| 10 | 副傷寒沙門氏菌 | 副傷寒菌 | ? | 9.6 | 4 | ||
| 11 | 鼠傷寒沙門氏菌 | 鼠傷寒桿菌 | ? | 24 | 4 | ||
| 革蘭氏陽(yáng)性菌株 | 12 | 溶血鏈球菌（A-Gr.13 組） | 溶血性鏈球菌（A 組） | 中等的 | 7.5 | 1 | |
| 13 | 溶血鏈球菌（D 組、C-6-D） | 溶血性鏈球菌（D 組） | 中等的 | 10.6 | 1 | ||
| 14 | 糞鏈球菌 R. | 腸球菌屬 | 中等的 | 14.9 | 1 | ||
| 15 | 白色葡萄球菌 | 白色葡萄球菌 | 中等的 | 9.1 | 1 | ||
| 16 | 金黃色葡萄球菌 | 金黃色葡萄球菌 | 中等的 | 9.3 | 1 | ||
| 17 號(hào) | 金黃色葡萄球菌NBRC 12732 | 金黃色葡萄球菌 | 中等的 | 9.4 | 10 | ||
| 18 | 淡色腸系膜芽孢桿菌 | 馬鈴薯菌 | 中等的 | 18 | 1 | ||
| 19 | 淡色腸系膜芽孢桿菌（孢子） | 馬鈴薯真菌（孢子） | 中等的 | 28.1 | 1 | ||
| 20 | 枯草芽孢桿菌澤村 | 枯草芽孢桿菌 | 中等的 | 21.6 | 1 | ||
| 21 | 枯草芽孢桿菌澤村（孢子） | 枯草芽孢桿菌（孢子） | 中等的 | 33.3 | 1 | ||
| 22 | 枯草芽孢桿菌（孢子） | 枯草芽孢桿菌（孢子） | ? | 36 | 4 | ||
| 23 | 枯草芽孢桿菌（孢子）NBRC 3134 | 枯草芽孢桿菌（孢子） | 中等的 | 20.3 | 9 | ||
| 24 | 炭疽桿菌 | 炭疽病 | ? | 13.5 | 4 | ||
| 二十五 | 炭疽桿菌（孢子） | 炭疽（孢子） | ? | 163.5 | 4 | ||
| 26 | 結(jié)核分枝桿菌 | 結(jié)核分枝桿菌 | ? | 18 | 4 | ||
| 酵母 | 27 | 慕尼黑釀酒酵母。 | 啤酒酵母 | 中等的 | 18.9 | 1 | |
| 28 | 釀酒酵母 | 清酒酵母 | 中等的 | 19.6 | 1 | ||
| 29 | 巴克酵母 | 姜酒醪酵母 | 中等的 | 21.1 | 1 | ||
| 30 | 威利亞·阿諾瑪拉 | 威利亞酵母 | 中等的 | 37.8 | 1 | ||
| 31 | 宮城畢赤酵母 | 畢赤酵母 | 中等的 | 38.4 | 1 | ||
| 病毒 | 32 | 腺病毒40 | 腺病毒 | 蒸餾水 | 90 | 7 | |
| 33 | 脊髓灰質(zhì)炎病毒1型 | 脊髓灰質(zhì)炎病毒 | 蒸餾水 | 12 | 7 | ||
| 34 | 輪狀病毒SA-11 | 輪狀病毒 | ? | 24 | 7 | ||
| 35 | 甲型肝炎 | 甲型肝炎病毒 | ? | 11 | 7 | ||
| 36 | 貓杯狀病毒 | 貓杯狀病毒 | 地下水 | 21 | 7 | ||
| 37 | 柯薩奇病毒 A-9 | 柯薩奇病毒 | 海水 | 36 | 7 | ||
| 38 | 噬菌體 Qβ（大腸桿菌噬菌體） | 噬菌體Qβ | 公共廣播公司 | 54 | 7 | ||
| 39 | 噬菌體 MS2（大腸桿菌噬菌體） | 噬菌體MS2 | 蒸餾水 | 42 | 7 | ||
| 40 | 流感 | 流感病毒 | ? | 6.6 | 3 | ||
| 原生動(dòng)物 | 41 | 小隱孢子蟲 | 原生動(dòng)物隱孢子蟲 | ? | 12 | 7 | |
| 42 | 藍(lán)氏賈第鞭毛蟲 | 原生動(dòng)物賈第鞭毛蟲 | ? | 11 | 7 | ||
| 43 | 銅綠微囊藻PCC 7006 | 藍(lán)綠藻 | ? | 120-180（增殖抑制） | 6 | ||
| 44 | 線蟲綱 | 線蟲 | ? | 232.9(99%) | 5 | ||
| 模具店 | ? | 學(xué)名 | 孢子顏色 | 主要繁殖地 | ? | ? | ? |
| 45 | 乳酸卵孢子菌 | 白色的 | 奶油、黃油 | ? | 10.2 | 2 | |
| 46 | 總狀毛霉 | 灰色的 | 肉 | ? | 34.2 | 2 | |
| 47 | 羅氏青霉 | 綠色的 | 奶酪 | ? | 26.4 | 2 | |
| 48 | 擴(kuò)展青霉菌 | 橄欖 | 蘋果水果 | ? | 22.2 | 2 | |
| 49 | 指狀青霉 | 橄欖 | 柑橘 | ? | 88.2 | 2 | |
| 50 | 黑根霉 | 黑色的 | 水果、蔬菜 | ? | 222 | 2 | |
| 51 | 灰白曲霉 | 藍(lán)綠色 | 土壤、谷物、干草 | ? | 88.2 | 2 | |
| 52 | 黃曲霉 | 黃綠色 | 土壤、谷物 | ? | 120 | 2 | |
| 53 | 黑曲霉 | 黑色的 | 全食物 | ? | 264 | 2 | |
| 54 | 巴西曲霉NBRC 9455 | 黑色的 | 全食物 | 分散液 | 第417章 | 8 | |
| 55 | 黑曲霉NBRC 105649 | 黑色的 | 全食物 | 分散液 | 261 | 8 |
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